Tradisionele resepte

Koekebroodjies met rooi paprika

Koekebroodjies met rooi paprika


Bestanddele

  • 1 mediumgrootte rooi paprika
  • Soliede groente verkort
  • 1 koppie ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1/2 koppie geblikte geroomde mielies
  • 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter, gesmelt, effens afgekoel
  • 1/2 teelepel warm pepersous
  • 2 groen uie, afgewerk, in skywe gesny

Resepvoorbereiding

  • Ryg paprika oor die gasvlam of in 'n braaikuiken totdat dit aan alle kante swart word. Sluit 10 minute in papiersak. Skil en saadpeper; sny dit in 1/3-inch breë stroke. Tersyde gestel.

  • Plaas rek in die middel van die oond; voorverhit tot 400 ° F. Bedek 'n oondvaste oondpan van 10 duim met groenteverkorting. Klop meel, koringmeel, suiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak om te meng. Klop karringmelk, geroomde mielies, gesmelte botter, eier en pepersous in 'n medium bak om te meng. Voeg karringmelkmengsel by droë bestanddele en roer net tot klam. Oordra beslag na voorbereide pannetjie. Rangskik paprika-repies in die gesproke patroon bo-op die beslag. Besprinkel met gesnyde uie.

  • Bak mieliebrood totdat die toetser wat in die middel geplaas is, skoon uitkom, ongeveer 20 minute. Verkoel 15 minute. Sit die mieliebrood warm voor.

Resep deur Michael McLaughlin, beoordelingsafdeling