Die beste resepte

Hoender met dragon-kappersous met gemengde setperke

Hoender met dragon-kappersous met gemengde setperke


Bestanddele

  • 2 eetlepels witwynasyn
  • 2 eetlepels gemaalde sjaloties
  • 2 eetlepels gekapte vars dragon
  • 1 1/2 eetlepels gedreineerde kappertjies
  • 4 gebraaide, geroosterde, of gestroopte beenlose hoenderborsies
  • 6 koppies mesclun slaai mengsel (ongeveer 4 gram)
  • 1/4 koppie geroosterde rooi soetrissies uit die pot, dun gesny

Resepvoorbereiding

  • Klits mayonnaise, witwynasyn, sjalot, estragon en kappertjies in 'n klein bakkie saam. Geur die sous na smaak met sout en peper.

  • Geur hoenderborsies na smaak met sout en peper. Gooi mesclun in bak met olyfolie. Sprinkel sout oor. Verdeel mesclun tussen 4 plate. Sny hoenderborsies en waai bo-op slaaie. Drup die dragon-capersous oor die hoender. Garneer met skyfies met rooi peper. Sit dadelik voor.

Resep deur Melanie Barnard, Brooke Dojny, resensiesafdeling. Hou van hierdie resep wat sedert Augustus 2001 uitgereik is. Een van die min resepte wat ek volg, is omdat dit net perfek is soos aangebied. Laat my hoender nou in die sous vide kook (het dit nie in 2001 gedoen nie), en ek groei al jare in my tuin spesifiek vir hierdie gereg. AnonymousSouth Bend, Indidna06 / 05/18