Nuwe resepte

Crispy Pita with Kickpeas and Yogurt (Fattet Hummus)

Crispy Pita with Kickpeas and Yogurt (Fattet Hummus)


Hierdie romerige, knorrige gereg, wat tipies vir ontbyt geëet word, pas ook lekker saam met soutgeregte. Ons gebruik 'n kortpad deur blik kikkererwten, wat 'n bietjie geur uit 'n vinnige prut met knoffel haal.

Bestanddele

  • 1 15,5 oz. kan kekerertjies gespoel word
  • 2 eetlepels. plus ⅓ koppie ekstra-virgin olyfolie
  • 3 8 "-diameter pitas, verdeel in die helfte, in 1" stukke geskeur
  • 2 koppies gewone volmelk jogurt (nie Grieks nie)
  • Sumac (vir bediening; opsioneel)

Bestanddeelinligting

  • Sumac, 'n tert, sitrusagtige speserye wat algemeen in grondvorm verkoop word, kan gevind word in die Midde-Oosterse markte, spesialiteitswinkels en aanlyn.

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Smeer 1 knoffelhuisie met die kant van 'n sjefmes en kombineer dit in 'n medium kastrol met kekerertjies en 2 eetlepels. olie. Giet koue water in om kekerertjies te bedek. Geur met sout en bring net skaars tot gaar. Sodra jy borrels sien, haal die pan van die hitte af en sit dit eenkant.

  • Smeer pitabita op 'n afgeroosterde bakplaat. Drup met oorblywende ⅓ koppie olie en gooi om te bedek; geur met sout. Bak, gooi halfpad deur, tot goudbruin en bros, 8-10 minute. Haal pita-chips uit die oond en sit eenkant.

  • Rooster die oorblywende knoffel fyn in 'n klein bakkie. Voeg jogurt en suurlemoensap by en meng goed om te kombineer; geur met sout.

  • Smelt botter in 'n klein bakkie op medium hitte. Voeg kasjoeneuse by en kook, roer, tot die neute en botter goudbruin is, ongeveer 5 minute.

  • Verdeel pitita-skyfies onder die bakkies en strooi 'n bietjie suurlemoensoghurt oor. Dreineer kekerertjies en verdeel eweredig tussen bakkies en skep dan oor die geroosterde kasjoeneuse en bruin botter. Besprinkel met sumac net voor opdiening indien verkies.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Al Soussi: The Best Traditional Lebanese Breakfast eggs, hummus, foul, Fatteh Meet Raji Kebbeh