Nuwe resepte

Seehond

Seehond


Die seehond ('n gebraaide vistoebroodjie) is nie 'n ding nie, maar moet beslis 'n ding wees, want dit is so goed. (As u op Rooi Rooster op roete 22 in Brewster, NY, was, weet u reeds dat dit waar is.) Die beslag alleen moet u toewyding word wanneer u vis braai.

Bestanddele

  • 1 pond vel-, beenlose kabeljoufilet, dwars gesny in 8 repies
  • Kosjer sout, vars gemaalde swartpeper
  • 1 eetlepel Old Bay geurmiddels
  • 2 teelepels bakpoeier
  • ¼ teelepel cayennepeper
  • 3 eetlepels mout of cider asyn
  • Plantaardige olie (vir braai; ongeveer 3 kwart)
  • 8 New England-styl split-top-worsbroodjies
  • 4 eetlepels ongesoute botter, kamertemperatuur
  • Tartaarsous, gesnipperde blaarslaai en suurlemoenwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Geur die kabeljou liggies met sout en swartpeper. Oordra dit na 'n draadrakstel binne 'n afgeroomde bakplaat. Koel, onbedek, minstens 1 uur of tot oornag (dit droog die oppervlak op, sodat die beslag beter by die vis sal vassit).

  • Klop meel, mielieblaar, Old Bay, bakpoeier, paprika, knoffelpoeier, uie poeier, koeksoda, cayenne, 2½ teelepel. sout, en ½ teelepel. swartpeper in 'n medium bak. Voeg bier en asyn by en klits net tot gekombineer en daar is geen klonte oor nie.

  • Sit 'n groot, swaar pot met termometer in; Gooi olie tot 'n diepte van 3 ". Verhit oor medium-hoog totdat die termometer 375 ° registreer. Doop vis in die beslag, laat die oortollige beslag in die bak drup. Laat sak versigtig in olie en braai tot lig goudbruin en net 3-4 minute gaar, plaas na papierhanddoeke om te dreineer.

  • Verhit 'n groot skilletjie oor medium. Smeer die onderkant en kante van elke broodjie met botter. Roosterbroodjies, druk liggies tot goudkleurig, ongeveer 2 minute per kant.

  • Smeer mildelik 'n bietjie tartaarsous in elke bolletjie; bo-op met blaarslaai en 'n gebraaide visfilet. Sit voor saam met suurlemoenwiggies en bykomende tartaarsous.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Popo auto dekken