Die beste resepte

Garlicky plantain

Garlicky plantain


U kan die eerste braai vroegtydig doen, en die plantaardes in knoffelwater week, droog word en by kamertemperatuur hou totdat dit nader aan die maaltyd is.

Bestanddele

  • 6 knoffelhuisies, fyn gerasper
  • 1 koppie groente-olie, verdeel
  • 3 groot ryp planete (ongeveer 2½ pond totaal), geskil, in die lengte gehalveer, dwars gesny op 'n diagonaal in 3-duim stukke

Resepvoorbereiding

  • Kombineer knoffel en 2 koppies water in 'n medium bak; tersyde gestel.

  • Verhit ½ koppie olie in 'n groot kastrol, verkieslik gietijzer, oor medium-hoog. Braai planete in 'n enkele laag, draai een keer, draai een keer tot sag en goudkleurig, ongeveer 5 minute. Oordra dit na papierhanddoeke om te dreineer. Gooi olie uit; weggooi. Reserwe skilletjie.

  • Druk planete een vir een met die plat kant van 'n sjefmes of houtlepel liggies af om effens plat te slaan. Plaas dit in bak met gereserveerde knoffelwater en laat dit 5 minute week.

  • Haal plantain uit knoffelwater en plak dit droog met papierhanddoeke. Verhit die oorblywende ½ koppie olie in die voorbehoude koekepanne oor matig tot hoog. Braai weer planete, draai een keer, tot diep goudbruin, 6-8 minute. Oordra dit na vars papierhanddoeke om te dreineer; besprinkel met sout.

Resep deur Sarah Kirnon, Miss Ollie's, Oakland, CA

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 300Vet (g) 15 Versadigde vette (g) 2.5Kolesterol (mg) 0 Koolhidrate (g) 46 Dieetvesel (g) 3Totale suikers (g) 21Proteïen (g) 2 Natrium (mg) 5 Beoordelingsafdeling

Kyk die video: How to make Plantain Chips