Ongewone resepte

Soet en pittige spek kebabs met scallion-gemmer relish

Soet en pittige spek kebabs met scallion-gemmer relish


Wees geduldig met hierdie dinge; hulle moet die heeltyd op indirekte hitte bly om die opvlam te verminder. As u probeer om hulle te jaag, sal dit tot 'n vinnige brandwond lei.

Bestanddele

Smoor

  • 6 scallions, dun gesny
  • 1 serrano chile, dun gesny
  • 1 eetlepel vars lemmetjiesap
  • 1 teelepel geroosterde sesamolie
  • ½ teelepel fyngerasperde geskilde gemmer
  • ½ teelepel ligbruin suiker

Spek en Vergadering

  • Groente-olie (vir rooster)
  • 2 eetlepels sambal oelek
  • 1 eetlepel ongesuiwerde rysasyn
  • Kalkwiggies (vir opdiening)

Spesiale toerusting

  • Agt 8–12 duim-lange metaalvleespenne

Resepvoorbereiding

Smoor

  • Gooi scallions, chile, lemmetjiesap, olie, gemmer en bruinsuiker in 'n medium bak om mee te kombineer; geur met sout.

Spek en Vergadering

  • Berei 'n rooster voor vir medium-hoë, indirekte hitte (vir 'n houtskoolrooster, steek kole aan die een kant van die rooster; laat een of twee branders uit). Olie roosters. Kombineer heuning, sambal oelek, asyn en Sriracha in 'n klein bakkie; sit glasuur opsy.

  • Ryg spek op 6–8 spiese, vou heen en weer in trekklavier, en rooster oor indirekte hitte, draai elke minuut of so, tot bruin en bros, 10–12 minute. Druk ongeveer 3 minute met gereserveerde glasuur om en draai elke 30 sekondes tot gelak en effens klewerig (beweeg indien nodig na 'n nog koeler plek om te verhoed dat die glasuur brand). Sit die spek voor met lekkernye en lemmetjies.

  • Doen vooruit: Glasuur kan 1 week vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 160 Vet (g) 9 Versadigde vette (g) 3 Cholesterol (mg) 20 Koolhidrate (g) 13 Dieetvesel (g) 1 Totaal suikers (g) 10 Proteïne (g) 8 Natrium (mg) 540

Verwante video

Hoe om spek te braai

Resensies AfdelingBACON. KEBABS. YESSSSS. Maak twee keer soveel van die sous vc, dit is SO GOED.

Kyk die video: How To Make A Cuban Panini Sandwich. Slow Cooker Sunday