Nuwe resepte

Wit kabeljou met suurlemoensous en aartappels in jou sak

Wit kabeljou met suurlemoensous en aartappels in jou sak


Met hierdie resep, 'n bietjie atipies vanuit sekere oogpunte, kan u u meisie in die aand verwag ... vir 'n romantiese ete. Dit is wat ek gedoen het. Dit is maklik om voor te berei, dit is baie lekker en lekker, en laastens, dit is 'iets anders'!

  • 2 stukke kode wit
  • 3 lamai
  • 1 skakel pietersielie
  • 1 dille verbinding
  • sout
  • peper
  • 100 gr. botter (half pak)
  • 1 glas word wit
  • 4 eetlepels olyfolie
  • 1/2 kg aartappels, verkieslik nuut.
  • aluminiumfoelie, minstens 1,5-2 meter.

Porsies: 2

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP BEREIDING Wit kode met suurlemoensous en aartappels in u sak:

Berei die vis voor, was die aartappels. Laat die aartappels kook met sout. Rasper die suurlemoen fyn, kap die pietersielie fyn en skei die dille. Maak 'n mengsel van suurlemoenskil, suurlemoensap, gekapte dille en 1/4 fyngekapte pietersielie plus 2 eetlepels olyfolie. Voeg sout en peper by. Met hierdie mengsel vryf ons die stukke aan alle kante oor.

Dreineer die aartappels naby gekook, voeg botter, gekapte pietersielie en 'n knippie sout en peper by en meng versigtig.

Die sakke is gemaak van aluminiumfoelie. Breek ongeveer 1 meter foelie, verdubbel dit om te bly (50 cm, vir weerstand) en smeer dit op die tafel. Plaas die helfte van die aartappelmengsel daarop en giet 'n stukkie vis voorberei met die vorige "sous" suurlemoen. Sprinkel aan die einde 1 eetlepel olywe oor. Dit is soos 'n sak: aan die kante trek die foelie 2, 3 keer vas en vou dit vir weerstand. Laat jou mond oop. Plaas dit op die oondbak en gooi die helfte van die wynglas effens opwaarts. Maak die sak toe en vou 2,3 ​​keer om nie oop te maak nie. Doen dieselfde met die ander sak. Plaas die skinkbord op die stoof op 2 stowe, 'n paar sekondes, 1 minuut, 2 totdat dit warm word en binne -in die sakke begin kraak, asof die sakke begin swel. Neem dan die skinkbord en plaas dit in die voorverhitte oond, teen 230 grade (25 minute) (na die 25 minute, maak 'n sak versigtig oop om te sien of die vis gaar is, indien nie 'n bietjie nie).

Haal dit uit en bedien dit direk uit jou sak en sny die bokant met 'n mes af.

Geniet dit, met 'n glas wyn!

Wenke webwerwe

1

filet word verkies, of enige vis sonder beendere, of klein en groot bene (kabeljou, salm, pangasius, ens.));

2

die aartappels, want dit sal nog 25 minute in die oond bly sodat ons nie verkrummel nie, maar ons kook dit nie tot die einde nie. as hulle nuut en klein is, maak dit nie saak nie. as dit in blokkies gesny word, is dit goed om hierdie aspek in ag te neem, sodat dit nie in hawer as dit goed gekook word, vermeng word met botter en pietersielie nie.


Hoenderborsie met groente en suurlemoen in witsous

Was die aartappels goed en skil dit af (as u nie nuwe aartappels gebruik nie). Sny dit dan in helftes of kwarte, afhangende van die grootte, en kook dit in soutwater.

As hulle gereed is, dreineer dit goed.

Geur die hoenderborsie met sout en peper na smaak. Sit die hoender in 'n pan met 'n bietjie olyfolie oor hoë hitte. Voeg die tiemietakkies daarby. Laat dit aan albei kante effens bruin, en voeg dan die hoender in die oond tot goed deurdring.

As dit klaar is, haal ons die hoender uit op 'n bord en voeg 'n bietjie olie en gekookte aartappels by die pan waarin dit gebraai is, met die gesnyde kant na onder. Voeg die sampioene en gekapte tiemie by wanneer dit begin verbruin. Kook alles baie goed vir 3-4 minute.

Meng die melk met die meel in 'n koppie en voeg die samestelling in die pan oor die groente. Voeg dan die hoenderbouillon, boontjies en suurlemoene by en meng liggies. Voeg aan die einde die hoenderborsie by. Geur met sout en peper na smaak. Bring alles tot kookpunt totdat die groente goed deurdring is.


Kode vir pil-pil. 'N Resep van die mees tradisionele wat u nie kan misloop nie

pil-pil kode Dit is een van die resepte waarvan ons nog altyd gehoor het, maar ons weet nie hoe om dit te kook nie. Maar daar is niks om oor bekommerd te wees nie; ons sal u instruksies gee om dit op 'n baie eenvoudige manier voor te berei.

Alhoewel u eers die volgende bestanddele moet voorberei: 4 kabeljou -skulpe, twee aartappels, agt oë, drie groenrissies, ciabatta -brood, olie, pietersielie en sout.


Die witsous is baie maklik en baie vinnig om voor te berei. Hier is die stappe wat u moet volg:

Rooster 'n eetlepel meel in die oond.

Meng bruin meel met 'n bietjie koue melk.

Kook die melk en meel, terwyl aanhoudend geroer word.

Na kook, verwyder die mengsel van die hitte en voeg 'n eetlepel vars botter by.

Suurlemoensap en sout kan na smaak by die mengsel gevoeg word.

Om nog lekkerder te wees en 'n nog aangenamer geur te hê, voeg by witsous en gekapte groente, verkieslik dille. Goeie eetlus!


Nederlandse sous (Nederlands)

Hollandse sous (hollandaise), klassieke resep. Hierdie wonderlike Hollandse sous kan eiers wat in doppe gekook word, saam met gestoomde groente, saam met gestoomde eiers, vergeselaspersies, groenbone, blomkool, broccoli) of vis- of hoenderbouillon. Om 'n & # 8222mama & # 8221 -sous te wees, kan op ten minste 15 maniere gevarieer word, wat lei tot skouspelagtige souse met gepatenteerde resepte. Byvoorbeeld, as u onversoete slagroom byvoeg, kry ons Mousseline -sous (Chantilly), vervang suurlemoen met skil en rooi lemoensap en kry Maltese sous (Maltaise), vervang suurlemoen met 'n vermindering van slaaie en witwyn en dragon, ons kry die beroemde Bernese sous ( Bearnaise).

  • 4 rou vars dooiers (bereken 1 eiergeel / persoon)
  • 100 g botter (ongeveer 25 g botter / persoon)
  • 4 teelepels sap van 1 suurlemoen (1 teelepel / persoon)
  • sout, fyn gemaalde witpeper

Video: René Pluijm - Kabeljauw met gestoofde Prei uit Groeningen van COOP