Die beste resepte

Hoender-vet blaardeeg

Hoender-vet blaardeeg


Skep ongeveer 2 pond skilferdeeg (genoeg vir ses 2-koppies pasteie en nog bietjie oor). porsies

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies (3 stokkies) verkoelde ongesoute botter, in 3/4-duim-blokkies gesny
  • 1/4 koppie bevrore hoendervet gereserveer uit gebraaide hoender (sien pot-pastei-resep) of aangekoopte bevrore hoendervet, in 1/2-duim blokkies gesny
  • 1/3 koppie (of meer) yswater
  • 1 eiergeel, geklits om gemeng te word met 1 teelepel water (vir glasuur)

Resepvoorbereiding

  • Meng 3 1/2 koppies meel en sout in die verwerker. Voeg botter en hoendervet by. Sny botter en vet in en af, tot die stukke ertjiegrootte vorm (moenie te veel versmelt nie). Voeg 1/3 koppie yswater by; meng vinnig in / af totdat klam klonte begin vorm (moenie oorwerk of deeg taai is nie). Versamel deeg vinnig saam; vorm in 'n reghoek van 8x5 duim (deeg kan strepe hê). Draai plastiek toe en verkoel tot 45 minute lank ferm. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.

  • Rol deeg uit en gebruik meelvormige rolpen en rol deeg uit tot 'n reghoek van 12x7 duim. Begin by 1 kort einde van die deeg, en vou deeg in derdes soos 'n sakebriefie. Rol deeg weer uit tot 12x7-duim reghoek; vou weer in derdes soos sakebriewe. Draai plastiek toe en verkoel 30 minute.

  • Herhaal deeglike rol, vou en verkoel deeg nog 3 keer. Wikkel ten minste 1 uur en tot 1 dag in plastiek en verkoel deeg.

  • Rol deeg uit op die meelbestrooide werkoppervlak tot 1 / 2- tot 1/3-duim dikte. Plaas 2-koppie ramekin onderstebo bo-op deeg; sny met skerp mes om ramekin om deeg rondom te vorm. Herhaal en sny nog 5 deegrondes uit. Plaas 3 deegrondtes op elk van die twee groot, velvormige bakplate, met mekaar. Verkoel tot deeg deeg is, ongeveer 30 minute.

  • Voorverhit die oond tot 450 ° F. Borsel deegrondes met eierglasuur. Bak ongeveer 15 minute tot pof en goudbruin. DOEN VOORUIT Kan 6 uur vooruit gemaak word. Laat staan ​​onbedek by kamertemperatuur.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Piet Pompies - Jou lyf is soos n love song