Ongewone resepte

Linguine met garnale, aspersies en basiliekruid

Linguine met garnale, aspersies en basiliekruid


Bestanddele

  • 1 eetlepel gekapte rooi jalapeño chiles
  • 12 ongekookte groot garnale, geskil en ongeskonde met sterte ongeskonde
  • 12 skraal aspersies, afgewerk, skuins in 1 1/2 duim stukke gesny
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 2 koppies vars basiliekruidblare (verpak), dun gesny, plus addisioneel vir versiering

Resepvoorbereiding

  • Kook pasta in 'n groot pot met soutwater tot net sag, maar nog steeds ferm om te byt, roer af en toe.

  • Verhit intussen olie in swaar groot skilletjies oor medium-hoë hitte. Voeg knoffel en jalapeño by; soteer 1 minuut. Voeg wyn en botter by; kook 2 minute. Voeg garnale, aspersies en suurlemoensap by. Gooi tot aspersies net sag is en garnale net ondeursigtig in die middel is, ongeveer 3 minute.

  • Dreineer pasta en voeg by die skilletjie; Voeg 2 koppies gesnyde basiliekruidblare by en gooi tot die basiliekruid wil, en sous pasta bedek, ongeveer 1 minuut. Geur met sout en peper. Verdeel pasta tussen 2 borde. Garneer met vars basiliekruidblare en suurlemoenwiggies en sit voor.

Resep deur Bill Granger van BILLS in Sydney, Australië, beoordelingsafdeling

Kyk die video: Pasta met zeevruchten