Nuwe resepte

Vinkel-aartappel sop met gerookte salm

Vinkel-aartappel sop met gerookte salm


Bestanddele

  • 2 gloeilampe met medium vinkel, afgewerk, gekap, ronde gekap en gereserveer
  • 1 groot prei (slegs wit en liggroen dele), in die lengte gehalveer, dun gesny in die kruis
  • 1 1/2 pond russet aartappels (ongeveer 2 groot), geskil, in 2 duim-blokkies gesny
  • 5 1/2 koppies (of meer) lae sout hoender sous
  • 1 gram gerookte salm, gekap

Resepvoorbereiding

  • Smelt botter in swaar groot pot op medium-hoë hitte. Voeg vinkel, preie en vinkel sade by en kook tot groente begin sag word, roer gereeld, ongeveer 8 minute. Voeg aartappels en 5 1/2 koppies sous by. Laat kook; verminder die hitte tot medium. Maak die deksel effens toe en prut tot aartappels sag is, ongeveer 12 minute. Werk in groepe, pureesop in 'n blender. Sit die sop terug in die pot en warm op medium hitte, roer gereeld en verdun met meer sous met 1/4 koppies vir die gewenste konsekwentheid. Geur sop met sout en peper.

  • Verdeel sop tussen bakkies. Garneer met gerookte salm en gereserveerde gekapte vinkelblaartjies.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen, beoordelingsafdeling

Kyk die video: Zelf Zalm Roken - Big Green Egg