Ongewone resepte

Sjokolade-pistache Torte met warm sjokolade Ganache

Sjokolade-pistache Torte met warm sjokolade Ganache


Bestanddele

Pistache plak

  • 12 ongesoute natuurlike pistache (gerooster; ongeveer 2 2/3 koppies)

Torte

  • 12 onse bitter bitter (nie onversoet) of halfsoet sjokolade, gekap
  • 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 2 eetlepels (verpak) goudbruin suiker

Ganache

  • 2 koppies swaar slagroom
  • 15 gram bittersoet (nie onversoet) of halfsoet sjokolade, gekap

Resepvoorbereiding

Pistache plak

  • Maal die neute en suiker fyn in die verwerker. Voeg eierwitte by en meng goed. DOEN VOORUIT Kan 3 dae vooruit gemaak word. Sit dit oor in klein bakkie, bedek en verkoel.

Torte

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Botterpan van 8 duim deursnee. Lyn onderkant met perkamentpapier; botterpapier. Plaas sjokolade in 'n medium metaalbak wat oor die prutwater geplaas is en roer tot die sjokolade gesmelt en glad is. Haal dit uit die water. Verkoel sjokolade tot louwarm.

  • Meet 1/3 koppie pistache-pasta en sit dit oor in 'n klein bakkie (bedek en reserwe vir nog 'n gebruik). Plaas die oorblywende pistache-pasta in 'n groot bak; voeg botter by. Klop met 'n elektriese menger totdat dit gemeng is. Klits eiergele, dan gesmelte sjokolade in. Klits eierwitte met sout in 'n ander groot bak met 'n skoon, droë slag, totdat sagte pieke vorm. Voeg geleidelik 2 eetlepels suiker by, klop totdat ferm pieke vorm. Sif bruinsuiker oor en vou in. Vou eierwit mengsel in 4 sjokolademengsels met behulp van buigsame rubber spatel; dra beslag oor na voorbereide pan.

  • Bak torte totdat die middel effens gepof is en die toetser wat in die middel geplaas is, met 'n bietjie beslag, ongeveer 1 uur, uitkom. Verkoel torte heeltemal in pan op rek. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Bedek en laat staan ​​by kamertemperatuur.

Ganache

  • Bring die room tot prut in klein kastrol. Verwyder van die hitte; voeg sjokolade by en klits tot glad. Chill. Herwarm voordat u dit gebruik.

  • Sny torte in wiggies; plaas op borde. Giet warm ganache oor. Sprinkel pistache oor en sit voor.

Resep deur Gabrielle Hamilton, Resensies Afdeling Ek hou van sjokolade en ek hou van pistache. Ek het nie daarvan gehou nie. Die koek was baie droog. Die warm ganache-sous was goed. Die res was te veel moeite en te duur vir 'n middelmatige koek. AnoniemSunset Beach, NC03 / 13/20

Kyk die video: GEBACKENES HÄHNCHEN in CHILI MAYO SAUCE Foodporn Friday bei Yasilicious