Tradisionele resepte

Kammossels met Apple Pan-sous

Kammossels met Apple Pan-sous


Granny Smith-appels is ideaal vir hierdie gereg: hul soet-tert sap vul die ryk kammossels aan, en behou hul vorm as dit gaar word.

Bestanddele

  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 12 groot kammossels (ongeveer 1 pond), kantspier verwyder word
  • Kosjer sout, vars gemaalde peper
  • 1 eetlepel ongesoute botter
  • 1/4 koppie hartlike spruite (soos daikon of sonneblom) of ertjie lote

Resepvoorbereiding

  • Kern 1 appel; in blokkies van 1 duim gesny. Plaas in 'n blender met suurlemoensap en 1/4 koppie water; puree tot glad. Syg die sap deur 'n fynmaas sif in 'n klein bakkie. Skil, kern en sny die oorblywende appel in 1/4-duim-blokkies. Voeg by bak. Tersyde gestel.

  • Verhit olie in 'n groot kastrol op medium-hoë hitte. Geur kammossels met sout en peper. Werk in groepe en kook kammossels tot goudbruin en net deurgaar, ongeveer 2 minute per kant. Oordra na 'n bord; tent met foelie om warm te bly.

  • Voeg botter by die skilletjie. Kook en bruin stukkies van die onderkant van die pan af krap. Voeg gereserveerde appelmengsel by en kook, roer gereeld, totdat die sap verdik is en die appelstukke sag is, ongeveer 4 minute. Skep oor kammossels; top met spruite en geur met sout en peper.

Resep by Lake Austin Spa Resort in Austin TX,

Voedingsinhoud

4 porsies, 1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 240 Vet (g) 11 Versadigde vette (g) 3 Cholesterol (mg) 45 Koolhidrate (g) 16 Dieetvesel (g) 2 Totaal suikers (g) 10 Proteïen (g) 19 Natrium (mg) 300 Oorsigte Afdeling Briljante mengsel van geure. En so maklik om te maak. Ek het klappermelk gebruik in plaas van water (en veganistiese botter in plaas van gewone botter) en 'n bietjie klapper suiker om 'n wenk van soetheid te kry.

Kyk die video: Best Burgers In Los Angeles