Die beste resepte

Salsa Verde met geroosterde broodkrummels

Salsa Verde met geroosterde broodkrummels


Ander sagte kruie soos koriander, dille en / of dragon kan in plaas daarvan gebruik word vir hierdie salsa verde-resep. Alhoewel die broodkrummels nie skerp bly nie, gee dit die sous liggaam en subtiel.

Bestanddele

  • 4 gram brood in die platteland, kors verwyder, grof geskeur (ongeveer 1 koppie)
  • 6 olieverpakte ansjovis, grof gekap
  • 2 knoffelhuisies, fyn gerasper
  • 2 eetlepels grofgekapte, gedreineerde kappertjies
  • 1 eetlepel rooiwynasyn
  • 1 koppie fyngekapte pietersielie
  • Varsgemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 300 °. Bak brood op 'n afgeroosterde bakplaat om droog te word. Laat afkoel.

  • Verhit ¼ koppie olie in 'n medium koekpan oor medium. Voeg brood by en kook, gooi en skud gereeld, tot goudkleurig en bros, ongeveer 5 minute. Dra die croutons oor op papierhanddoeke om dit te dreineer; geur met sout en laat afkoel. Oordraai croutons in 'n medium bak en druk met u hande of 'n metaallepel fyn tot fyn gemaal. Tersyde gestel.

  • Gebruik die kant van 'n sjefmes, kap ansjovis, knoffel en kappertjies om 'n pasta op 'n snybord te plak. Dra die ansjovismengsel oor in 'n medium bak. Voeg asyn by en laat sit 10 minute. Roer pietersielie en oorblywende ¾ koppie olie by.

  • Om te bedien, meng broodkrummels in salsa verde; geur met sout en peper.

  • Doen vooruit: Broodkrummels kan 1 dag vooruit gemaak word; bêre lugdigte by kamertemperatuur. Salsa verde (sonder broodkrummels) kan 4 uur vooruit gemaak word; bedek en verkoel.

Voedingsinhoud

Vir 8 porsies (2 eetl. Elk): Kalorieë (kcal) 290 Vet (g) 28 Versadigde vette (g) 4 Cholesterol (mg) 5 Koolhidrate (g) 8 Dieetvesel (g) 0 Totaal suikers (g) 0 Proteïen ( g) 2 natrium (mg) 260 beoordelingsafdeling

Kyk die video: Crostini met sardienfilets en salsa verde