Ongewone resepte

Gebakte Brie met sampioene en tiemie

Gebakte Brie met sampioene en tiemie


Bestanddele

  • 1/2 ongedroogde porcini-sampioene *
  • 2 eetlepels (1/4 stokkie) botter
  • 6 gram crimini (baba bella) sampioene, gehalveer of gekwart as dit groot is
  • 6 gram shiitake-sampioene, gestingel, in skywe gesny
  • 2 eetlepels gemaalde sjalot (ongeveer 1 groot)
  • 2 teelepels gekapte vars tiemie
  • 1 Brie van 13 tot 14 gram (ongeveer 5 duim in deursnee; verkieslik in 'n houtkas)
  • 1 baguette, in skywe van 1/4-inch dik gesny

Resepvoorbereiding

  • Spoel droë porcini uit om enige korrel te verwyder. Plaas porcini en wyn in 'n klein kastrol. Laat prut oor lae hitte; verwyder van die hitte. Laat week tot sag, ongeveer 20 minute. Skep porcini met 'n lepellepel na die werkoppervlak en kap dit grof. Lynfilter met klam papierhanddoek; Sy wyn in 'n klein bakkie en reserwe.

  • Smelt botter in swaar groot skilletjies oor medium-hoë hitte. Voeg crimini en shiitakes by. Sprinkel sout en peper oor en kook tot bruin, roer af en toe, ongeveer 8 minute. Voeg sjalot by en roer tot sag, ongeveer 1 minuut. Voeg gekapte porcini en gesorte wyn by. Kook tot amper droog, ongeveer 1 minuut. Roer tiemie by. Geur na smaak met sout en peper. Koel.

  • Haal Brie uit die boks, gooi die deksel en papier weg. Sny die skil van Brie met 'n skerp mes; weggooi. Brie terug na die kassie. (Alternatiewelik, stapel twee rondes van die folie van 12 duim op en vou dit om die onderkant en kante van Brie op. Sit die foelie aan die rande vas, en laat die bokant bloot.) Die sampioenmengsel bo-op Brie. DOEN VOORUIT Kan 8 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Bring tot kamertemperatuur voordat u verder gaan.

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Plaas Brie met sampioene op die rande bakplaat. Bak tot kaas begin smelt en die sampioene deurwarm is, ongeveer 15 minute.

  • Plaas Brie in die boks na die bord. Sit warm voor saam met stukkies baguette.

  • * Beskikbaar in die produkte van baie supermarkte en in spesialiteitswinkels en Italiaanse markte.

  • Om die bokant makliker van die ronde van Brie af te sny, plaas eers die kaas vir 'n paar minute in die vrieskas om dit effens vas te maak.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Faster No Knead Bread - So Easy ANYONE can make but NO BOILING WATER!!