Tradisionele resepte

Gemengde setperke met spek en kruie

Gemengde setperke met spek en kruie


Bestanddele

  • 8 spekskywe, in 1/2-duim stukke gesny
  • 4 koppies (verpak) grof gekapte escarole (vanaf 1 kop)
  • 1 gemengde baba setperke met 5 gram (ongeveer 8 koppies)
  • 4 groen uie, gekap (slegs wit en liggroen dele)
  • 2 eetlepels gekapte vars basiliekruid
  • 2 eetlepels vars koriander gekap
  • 1 eetlepel gekapte vars dragon
  • 2 eetlepels rooiwynasyn

Resepvoorbereiding

  • Kook spek in 'n swaar groot patat tot bros. Oordra dit na papierhanddoeke om te dreineer.

  • Gooi escarole, gemengde setperke, uie, basiliekruid, koriander en estragon in groot bak. Voeg olie by; gooi. Voeg asyn by; gooi. Geur slaai met sout en peper. Verdeel tussen 6 plate. Sprinkel die spek oor en sit voor.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Varkensfilet rollade met pruimen en spek - Allerhande