Laaste resepte

Indiese hoenderkerrie

Indiese hoenderkerrie


Bestanddele

Hoender

  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 1 eetlepel gerasperde geskilde gemmer
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1 teelepel gemaalde koljander
  • 1/2 teelepel cayennepeper
  • 1/4 teelepel gemaalde kardemom
  • 2 hoenderborsies van 1/2 pond, in 1 1/2-duim blokkies gesny

Kerrie

  • 6 eetlepels (3/4 stok) ongesoute botter, verdeel
  • 1 groot ui, fyn gekap
  • 1 1/2 teelepels gerasperde geskilde gemmer
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1/2 teelepel cayennepeper
  • 1 fyngemaakte tamaties met 1 gram

Resepvoorbereiding

Hoender

  • Kombineer die eerste 11 bestanddele in 'n groot bak; voeg hoender by en laat staan ​​30 minute by kamertemperatuur.

Kerrie

  • Pers Warm; stel die timer vir 30 minute in (voeg die tyd by of trek af indien nodig) en druk op Start om die drukkoker te verhit. Smelt 3 eetlepels. botter in die pot. Werk in groepe, voeg gemarineerde hoender by en smeer tot liggies goudkleurig. Oordra hoender na 'n bord. Voeg die oorblywende 3 eetlepels by. botter en ui in die pot. Kook, roer gereeld tot ui goudbruin is, ongeveer 8 minute. Voeg knoffel en gemmer by en kook, roer gereeld, ongeveer 2 minute. Voeg garam masala en cayenne by en kook, roer gereeld, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg tamaties en room by en kook 2 minute. Voeg gereserveerde hoender by en maak die deksel op sy plek vas, en maak seker dat die opening oop is. Pers Warm; stel die timer vir 18 minute in en druk weer op Start om te kook.

  • Laat druk natuurlik vryspring. Haal die deksel af en druk weer op Start om te kook totdat die sous die gewenste dikte bereik. Druk op Kanselleer om op te hou kook. Sit voor met rys.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen, foto's deur Kimberley Hasselbrink Resensies afdeling

Kyk die video: Recipe: Chicken Sosaties