Karamel-okkerneut onderstebo piesangkoek
Bestanddele
Bolaag
- Nie-stok plantaardige oliesproei
- 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter
- 1 koppie (verpak) goudbruin suiker
- 3 eetlepels donker mieliestroop
- 3/4 koppie okkerneuthelftes of stukke
Koek
- 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
- 1/2 koppie (verpak) goudbruin suiker
- 1 koppie fyn ryp piesangs (2 tot 3 groot)
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- Geklopte room of vanieljeroomys
Resepvoorbereiding
Bolaag
Spuit 8-duim ronde koekpan met 2 duim-hoë sye met nonstick-bespuiting. Bring botter, suiker en mieliestroop tot kookpunt in medium kastrol, roer aanhoudend totdat botter smelt. Kook stroop 1 minuut. Roer neute by. Smeer die bolaag in voorbereide pan. Laat die bolaag heeltemal afkoel.
Koek
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Sif eerste 4 bestanddele in medium bak. Klits botter en albei suikers in 'n groot bak tot 'n mengsel. Klits eiers 1 op 'n slag in, dan fyngemaakte piesangs, suurroom, rum en vanielje. Klits droë bestanddele in 2 byvoegings tot net gekombineer. Skep beslag in pan.
Bak die koek totdat die toetser wat in die middel geplaas is, skoon uitkom, ongeveer 55 minute. Verkoel 15 minute. Sny rondom koek. Plaas skinkbord oor die pan. Draai om en hou die pan vas en draai om. Laat staan 5 minute, lig dan die pan liggies af. Verkoel ten minste 15 minute vir die bolaag om te stel. Sit warm voor of op kamertemperatuur saam met geklopte room of vanieljeroomys.