Rampe en karringmelkbeskuitjies met gekraakte koljander
Bestanddele
- 3/4 koppie verkoelde karringmelk
- 3/4 koppie dun gesnyde opritte (bolle, stingels en groen toppe)
- 1 1/2 koppies meel vir alle doeleindes
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 6 eetlepels (3/4 stok) verkoelde ongesoute botter, in stukke gesny
- 1 groot eier, geklits om gemeng te word (vir glasuur)
- 1/2 teelepel koljander sade, gekraak
Resepvoorbereiding
Voorverhit die oond tot 425 ° F. Meng karringmelk en opritte in 'n klein bakkie. Meng meel, bakpoeier, sout en peper in die verwerker. Voeg verkoelde botter by die verwerker; sny botter in en af, tot fyn meel vorm. Dra die meelmengsel oor na die medium bak. Voeg karringmelkmengsel by; roer tot deeg vorm. Keer deeg uit op 'n liggies meelbestrooide werkoppervlak en druk uit tot 7 duim rond, ongeveer 1/2 duim dik. Sny die rondtes uit met 'n beskuitjie wat met 2 duim deursnee is. Versamel deegskottels; pers uit tot 1/2-duim dikte en sny ekstra rondes uit. Oordra deegrondes na die bakplaat. Borsel beskuitjies met 'n bietjie eierglasuur. Sprinkel gekraakte koljander sade oor. Bak koekies tot goudbruin, ongeveer 20 minute. Verkoel op rek. Sit effens warm voor of by kamertemperatuur.