Ongewone resepte

Cacao Nib Gelato

Cacao Nib Gelato


MAAK OOR 3 1/2 koppies porsies

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies swaar slagroom
  • 1/2 vanielje boontjie, in die lengte gesny
  • * Stukkies skilgeroosterde kakaobone; beskikbaar by baie spesialiteitswinkels en van chocosphere.com.

Resepvoorbereiding

  • Kombineer 1 1/2 koppies swaar slagroom, 1 koppie volmelk en 1/2 koppie kakaobakies in 'n swaar groot kastrol. Skraap sade van 1/2 vanieljeboontjie in; voeg boontjie by. Laat mengsel prut. Verwyder van die hitte. Bedek en laat mengsel 30 minute steil. Ontbloot en keer terug om te prut.

  • Klop 5 groot eiergele en 3/4 koppie suiker in 'n groot hittebestande bak tot die mengsel liggeel en effens verdik is. Voeg die warm roommengsel geleidelik by die dooimengsel en klits tot goed gemeng. Sit die mengsel terug in dieselfde kastrol en roer dit op medium-lae hitte tot die vla verdik en die rugkant van die lepel bedek as u die vinger na die vinger trek en die dadelik geleesde termometer binne ongeveer 5 minute in die vla-registers 170 ° F geplaas word (moet nie kook nie). Plaas vla na medium bak. Bedek en verkoel oornag.

  • Gooi vla deur 'n fyn sif wat bo-oor kom; gooi vaste stowwe in die sif. Dra vla oor na ysmaker en verwerk volgens die instruksies van die vervaardiger. Plaas gelato in die vrieskas. Bedek en vries tot die ys stewig is, minstens 8 uur of oornag. DOEN VOORUIT Kan 3 dae vooruit gemaak word. Hou gevries.

Resep deur Hawks Restaurant, resensiesafdeling

Kyk die video: Cocoa Nib Smoothie